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第15节舌尖上的美味

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    晚上,李记。

    李老头看到杨子和朋友晚上应约又来李记吃饭,非常开心,招待他们坐下点好菜后,亲自到后厨开火烧制。

    今天周末非工作日,饭店的生意会差一些。按惯例,周六周日李老头一般是不会进后厨的,只做些接待点菜轻松琐碎的事情,后厨的事完全交给大徒弟谨言来负责。

    而即便是平时工作日,李老头也最多只在中午和晚上最忙的个把小时里在后厨转转帮个忙,做掌勺主厨的时候少之又少,一年见不了几次,近来更是越发稀少了。

    今天周日他反常进后厨上灶开火,后厨的人都有些惊奇,诧异的看着他。

    后厨里,有脑子灵活点的到前厅看了一眼回来打趣道:“李老板,这么殷勤,是想招哪个帅小伙做女婿?那两个看着都不错。”

    李老头脾气好,手艺高,饭店里那些做工的人也大都是四川招好带来的。同乡同音,一大帮子人关系融洽,象一家人似的。

    现在有人这样打趣老板,还引起众人一阵哄笑,李老头也不恼,边准备菜品边笑着说:“哈哈…杨小子人不错,和我聊的来,我们两个做对忘年交。”

    他嘴里说着话,手里的一点没落下,转眼间准备工作做好。

    这时李老头不再说话,他的精气神全都灌注到做菜这一件事上。天地间只有他、菜品和灶台。

    后厨的人也感觉气氛不一样,都闭上嘴看着李老头做菜。

    炒菜的时间不长,一盘爆炒腰花很快冒着热气出锅,短短几分钟李老头却出了一头汗。

    一盘菜里,灰色卷曲的腰花片掺杂其中毫不起眼,反倒是做配菜的红青椒绿泡椒炒的油光滋滋,红的更艳,绿的更翠。这爆炒腰花叫翡翠腰花似乎更合适些。

    “晓雪还在上大学,说这个还太早。一切随缘,我都不反对。”

    李老头说完,余下的菜让早就站在他身后的徒弟谨言安排着做,他自己端着这盘热气腾腾的爆炒腰花出了厨房。

    “少开点玩笑,不少事情没做完。都散了吧。”谨言拿起炒勺扫视一圈。

    众人不怕李老头,反倒有点怵年仅二十六、七岁平时话不多的谨言。

    之前后厨众人拿自己师傅李老头的女儿开玩笑,谨言就已经板起脸。此时大家看到他依然板着脸,就都默默散开各自干活。

    谨言十一二岁人还没台案高就跟了李老头做徒弟,算是李老头这一脉的开门大师兄。李老头之后又陆续收了四五个徒弟,这几个徒弟学了三年五年最多八年后也就纷纷出师自立门户,到各大饭店大酒店做大厨。

    反倒是最早跟着李老头的谨言不动如山,一点要出师的想法也没有。其实他的水平才几个师兄弟里最高的,算是继承了李老头的衣钵。

    李老头早几年也劝过他,谨言翻来覆去就一句话:“不满三十不出师!”

    看谨言态度坚决,李老头也就不再多劝。不仅把李记的后厨交给他,连饭店和自己这一脉的大部分事情也都交给谨言处理。自己整天乐呵呵的做甩手掌柜。

    所以李记的人,对李老头是亲近,对谨言是敬怕。

    李老头不知道身后厨房发生的事,端着菜走到杨子和小强坐的那张桌子双手放下。

    “老李,我们没点爆炒腰花这个菜啊?”杨子看着这道红椒配青泡椒炒出来色彩鲜艳香气扑鼻的爆炒腰花,咽了咽口水道。

    “这个是我送的特色菜,你这位朋友脸色有点差,需要多补补。”老李头把菜放在桌上,又看了一眼小强道,“这个要趁热吃,冷了就不好吃了。”

    自己状态真的这么差这么明显吗?那一路上有多少人看到了!

    小强的脸一下涨得通红,起身就想捂着脸跑路。

    樯橹真的灰飞烟灭啊!下次打死他也不敢了。

    杨子眼疾手快一把拉住他,转头笑着问老李头:“老李,你好好看看我,看我要不要一起补补?”

    “刚才背光没看见,你这更不行啊!脸这么白,明显气血有点不足,身体有点虚,和你的朋友一样要多补补。”

    李老头仔细观察了杨子的脸色和眼色... -->>
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