缤纷夜我在蓝山阅读咖啡

    六月之尾，在我生活、工作了30余年的上城区，我参加了2012年“城市记忆之旅”暨“缤纷夜，乐无眠”作家体验活动。

    这次作家体验夜生活活动，每个人是有分工的，有人去观看演出，雅的雅，俗的俗，一应俱全；有人前往品尝美食，有去百年老字号的，有去近些年开业的大酒店的，有去西式餐厅的，有去酒吧的，有去茶馆的，有去购物的，有去足浴的。我分到的任务是前去蓝山咖啡馆品尝咖啡的。

    十足的美差！美死我也！我是个已经拥有32个年龄的咖啡爱好者了，此次前往蓝山咖啡馆，激动之心情无异于年轻时赴一个约会。

    西湖大道与定安路交叉点旁，蓝山咖啡馆。活动册子上写着咖啡馆的联系人电话，但我不愿事前招呼，只想随缘前往。雨，仍在不住地下，在雨天喝咖啡，实在是好不过，我喜欢。进得蓝山咖啡馆，前来招呼我的漂亮女孩叫沈伟娜，她将我引导到二楼临窗的一张桌前坐下，咖啡的浓香沁人肺腑，一份醉意便涌了上来，人人皆知酒能醉人，殊不知咖啡更能醉人，而且醉在咖啡当中的那份意味，妙不可言，不是亲自体验，焉能体尝！

    我提出先参观一下咖啡馆的环境，伟娜便领着我从二楼到一楼走了个遍。馆内的设计典雅、古朴，在在处处所摆设的东西，无不显示着馆主的文化品味，书橱里陈列的书籍有中国传统文化的，也有外国的文学名著，还有时尚类的，尤其是咖啡类的著作不少，如咖啡无罪的101个理由、咖啡品鉴大全、阅读咖啡是一种幸福、爱上咖啡滋味、香浓咖啡等等。橱窗里陈列的各种世界名贵的咖啡杯具非常醒目，每一套均让人爱不释眼。不过，我喜欢那几款咖啡壶，有虹吸式的、法压式的、滴滤式的，也有冲泡式的。我最爱那一款虹吸式的，看上去颇富韵律。在众多的咖啡研磨机中，最爱那一款古色古香的机子，底座颇有传统家具的味道，座上一个摇手，令人神魂飘飞。过些天，定要去蓝山咖啡馆里，把这些个心爱之物买到手才好。一、二楼均有钢琴，日间与夜晚均有人在此弹奏。在似有若无的音乐里，临窗坐着，窗外有雨声，品着一杯蓝山，那是何等的适意！

    蓝山咖啡馆由盛石先生创办于1997年5月，石榴花开的日子，总部位于定安路56号，专业从事咖啡贸易和连锁咖啡馆经营，代理世界品牌咖啡机、咖啡豆及原辅料，首开浙江省域专业咖啡馆之先河，成为浙江省著名商号，现已有直营、加盟企业近30家。蓝山咖啡馆所选用的咖啡绝非一般，咖啡原豆均来自于“国际咖啡组织”鉴定、推荐的专业供应商，而所用的水，是经过特殊处理后适合咖啡冲泡的咖啡软水。这些年，牙买加蓝山咖啡是最昂贵的咖啡之一，已经成为咖啡中的极品、至尊，被人誉为“黑色宝石”

    伟娜把虹吸式的咖啡壶拿到桌子上来，让我看着她是如何把一杯醇厚的咖啡煮出来的。

    精致细巧的玻璃器皿晶莹剔透，半圆形的玻璃球里有少量空气密封的水，用酒精加热后，水蒸气膨胀产生压力，迫使热水流向上瓶冲泡萃取咖啡。看着球里的水缓缓地升上去，又缓缓地降下来，那种流动着的舒缓的美，令人沉浸，令人陶醉。很快地，一杯浓浓的咖啡煮好了，倒进杯子里，冒着丝丝缕缕的热气，之香，之醇，之美，之醉，无以言表，只觉得，在这样一个夜晚，我在蓝山咖啡馆，品尝着亲眼看着煮出来的咖啡，风味别具。伟娜前去清洗咖啡壶了，我边喝咖啡边浏览着介绍公司的小册子，封底上赫然写着几句话：咖啡必须：炙热似地狱，漆黑如恶魔，纯洁似天使，甜蜜如爱情，这是18世纪的法国外交家塔列兰说的话。对于描写咖啡或者说咖啡馆的句子，我印象最深的是张耀先生说的那句话：我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。他说这句话肯定不在中国，而在国外，那是绝对的。在中国，如果有人说出这句话，我会成为他的铁杆粉丝的。我曾经写过这样的话：在某些个空闲的时光，我不喝咖啡，也会想一些与咖啡有关的事情，譬如去买一套特别精致典雅的咖啡杯，或去买一个手... -->>
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