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第六十二章烤猪

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    不多时,酒、菜便全部上齐了,尤其是我点的那道香嗲嗲的烤乳猪,油明瓦亮,鲜嫩欲滴地摆放在桌子的正中央,正用被烤红了的俩小猪眼,辣的盯着我们。嘿嘿!让人看了直流口水,想不吃都难。

    “玉环啊,真是太谢谢你的盛情了,你怎么知道我最喜欢吃烤乳猪,难道你有通仙之术?”殷飞翔笑呵呵地看看我又看看那只猪,貌似一副我杨玉环就是那猪的表情。

    晕!刚才后悔的念头顿消,这人太可恶了,不整治他下以后不定被他欺负成啥样呢,看你年纪大点,不跟你斗嘴,给你来点实际的。

    我微微一笑,不动声色,看了看胖乎乎的猪肚子,嗯,凭着我酒店一年多的实践经验,这只不到十斤重的小乳猪的肚膛里,塞了起码有三分之一的各种调味大料。

    如按我事先的“示意”去做,应该还有少许的泻黄,这东西与油腻的烤乳猪碰到一块,那可要让客人有好戏看喽。如餐厅里的各座同时上这样的一道菜,我保证,厕所收费还带要排队的。嘻嘻!

    “殷总,上次开业庆功宴你没能来,这回算是我将功补过,你就别跟我客气了,来,先尝尝我们店最拿手的绝活,这只艳香酥脆的烤乳猪吧。”

    说着,我便及其麻利的夹起一块已切成八半所拼成的乳猪肚,送进殷飞翔面前的菜盘中。

    “好的,我自已来。”他微点了下头,表示谢意,然后又道:

    “这烤乳猪据说可是粤菜中最有地位的大将军呢,它的历史要从西周算起,那时称为‘炮豚’,属于‘八珍’之一啊。到了清朝初期更成为‘满汉全席’的主打菜,获得朝野上下的青睐,并一直在官府和民间流行。但不知因何原因,烤乳猪在原产地的北方地区失传,全国只在粤菜中流传下来。”

    啧!知道的还真不少呢,说的头头是道。

    “那,这道烤乳猪我是上对喽。”我笑眯眯地夹起一块清脆的黄瓜,放进嘴里慢慢嚼着,一边看着他吃得津津有味,连说好吃好吃。

    哼哼,吃吧,一会儿就让你吃多少都给我拉出来,哇!我吐,于是,我强压下恶心的丰富想象力,决定只看不动口。

    “是啊,所以我说你的酒店里能做这道菜,而且还做的这么地道可口,真的堪称一流水准的酒店啊,嗯,现在有这样手艺的酒店实在是不多了。”说话间,他已经吃下那块的一大半了。

    看他这么喜欢吃,又绝口夸赞我酒店的手艺,我的内心又有些动摇了耶,如果就此找借口,不让他再吃下去,跑厕的次数会起码减少一半。

    不过,要是那样反到令他生疑,况这借口也不好找。算了,坚持就是胜利,软弱是成功的大忌。

    为了驱散我心中的不安,坚定我摇摇欲坠的作战决心,我,我拿话顶住:“殷总,你可知道烤乳猪的讲究么?”

    “当然知道。”他又吃了一大口:“按照皮相的不同,乳猪可分为‘麻皮乳猪’和‘光皮乳猪’两种,就象暗房里的绒纸和光纸的感觉。我们现在吃的这种就是光皮的,哈哈。虽没有麻皮‘入口即化’的绝妙,但看去也是一派大红大紫的流光溢彩,更令人垂涎欲滴啊。”

    呃,说得太... -->>
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